Où manger à Florianópolis

Huîtres, séquence de crevettes et poisson au pirão : quoi goûter et où.

Mis à jour le 7 octobre 2026 ✓ Informations vérifiées le 6 octobre 2026 adapté de l'original en portugais

La cuisine de l’île a des racines açoriennes et beaucoup de mer. Poissons, crevettes et fruits de mer figurent dans des plats comme le ragoût de poisson au pirão (un bouillon épais à la farine de manioc), les crevettes panées, le bouillon de crevettes et les œufs de mulet, selon Wikipédia. Et bien sûr les huîtres.

Que goûter

Plat	De quoi s’agit-il
Huîtres	crues, gratinées ou à la vapeur ; Florianópolis est un grand producteur
Sequência de camarão (séquence de crevettes)	plusieurs plats de crevettes servis à la suite, chacun préparé différemment ; le programme varie d’une maison à l’autre
Poisson au pirão	poisson mijoté aux herbes, servi avec du pirão et de la farine de manioc
Tainha (mulet)	un poisson étroitement lié à la pêche artisanale de l’île

Où aller

Huîtres : Ribeirão da Ilha et Santo Antônio de Lisboa, au bord de la baie. Voir les huîtres de Florianópolis.
Fruits de mer les pieds dans le sable : Pântano do Sul, Armação et Barra da Lagoa.
Au bord de la lagune : Costa da Lagoa et le Centrinho de la Lagoa da Conceição.
Centre-ville : la cour centrale du Marché public.

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Où manger

Dans cette rubrique

Les huîtres de Florianópolis Comment l'île est devenue la capitale brésilienne de l'huître et où goûter les meilleures. Lire le guide

Questions fréquentes

Qu'est-ce que la sequência de camarão (séquence de crevettes) ?

Une façon de servir les crevettes en plusieurs plats à la suite, chacun préparé différemment, par exemple pané et en ragoût. Ce que contient la séquence varie d'un restaurant à l'autre.

Où manger des huîtres à Florianópolis ?

À Ribeirão da Ilha et à Santo Antônio de Lisboa, où se trouvent les fermes ostréicoles et où de nombreux restaurants sont au bord de la baie.