הצדפות של פלוריאנופוליס

בברזיל, פלוריאנופוליס היא שם נרדף לצדפות. המחוז Ribeirão da Ilha הוא יצרן הצדפות הגדול ביותר במדינה, לפי ויקיפדיה, והחוות פזורות במימים הרגועים של המפרץ הצפוני והדרומי.

איך עובד גידול הצדפות

הצדפות גדלות כשהן מחוברות למבנים בים, כמו פנסי רשת התלויים על חבלים הנתמכים בשעונים. מהכפרים רואים את שורות השעונים על המים ואת סירות המגדלים. הענף מקבל תמיכה טכנית מגופים ממלכתיים כמו Epagri.

ה-Fenaostra

הפסטיבל הלאומי של הצדפה ושל התרבות המאנזיניית (Festa Nacional da Ostra e da Cultura Manezinha), הידוע בשם Fenaostra, נוצר ב-1999 ומתקיים בפלוריאנופוליס, לפי ויקיפדיה. הוא משלב אוכל, מוזיקה ותרבות אזורית. התאריכים משתנים בכל מהדורה: בדקו את ההודעה הרשמית של העירייה.

איך אוכלים אותן

• נאות: פתוחות טרי, עם ליים.
• אפויות עם גבינה: קלאסיקה במסעדות האי.
• מאודות (ao bafo): מבושלות באדים.

איפה לטעום אותן

• Ribeirão da Ilha: מסעדות על שפת המפרץ הדרומי.
• Santo Antônio de Lisboa: לארוחת צהריים, או בשעות אחר הצהריים המאוחרות עם השקיעה.
• השוק העירוני: במרכז העיר.